解决方案:怀远县市场监管局开展流通环节夏季冷藏冷冻食品专项检查

随着高温天气持续冷冻食品市场，冷藏冷冻食品易在冷链运输环节、存储销售环节因温控不当发生腐败变质，造成食品安全隐患。为切实保障群众消暑食品安全，怀远县市场监管局在辖区范围开展流通环节冷藏冷冻食品专项检查，筑牢群众夏日食品安全防线。

本次检查聚焦商超、食品批发店、乡镇食杂店及冷链冷库、生鲜水产经营户等重点经营主体，对冷饮、冰棒、冷冻肉类制品、水产品、速冻面米制品等夏日热销产品进行排查。执法人员严格遵循食品安全检查重点：

一查主体资质与进货溯源：核验经营者营业执照、食品经营许可证等有效性，确保主体合法经营；严格落实进货查验、索证索票制度，对于来源不明、无相关检验合格证明、无溯源凭证的冷藏冷冻食品禁止销售。

二查储存温控管控：现场检查冷藏冷冻设备的运行状态，温度设置是否符合要求，是否存在食品生熟混放造成交叉污染，是否频繁开门造成存储温度不达标，食品反复解冻复冻情况。督促经营者严格按规范储存食品冷冻食品市场，防范因储运不当引发的食品变质风险。

三查食品质量与标签标识：仔细排查在售的各类冷冻食品的产品外包装完整性，核对产品生产日期、保质期及标签标识完整性，严查包装破损、涨袋、过期食品，杜绝“三无”散装冻品及过期及变质冷冻食品流入市场。

检查同时，执法人员积极宣贯《中华人民共和国食品安全法》等法律知识，强化经营者的主体责任意识，引导其自觉规范经营行为，共同维护市场秩序。

下一步，怀远县市场监管局将持续强化高温季节食品安全监管，对此次检查发现问题的单位开展“回头看”，确保问题整改到位，守住夏季食品安全底线。